湖南日报全媒体记者 周磊 通讯员 蒋纪 李倩

4月25日，随着2025湘阴县樟树港辣椒文化旅游节开幕，今年首批樟树港辣椒上市。

这座因辣椒闻名的小镇，以一场“辣味”与“文化”交织的盛宴，向世界展示“辣椒状元”的底气。

科技赋能——

从“地标”到“天椒”，辣椒产业掀起品质变革

樟树港辣椒“第一摘”公益拍卖现场，33盒清晨刚采摘的头茬辣椒，以128888元的“天价”被湖南新浪家装集团拍下。

辣椒为何如此金贵？

樟树港辣椒推广大使、中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校登台发言：“品质是硬道理，科技是硬支撑，樟树港辣椒品牌已经深深烙印在全国人民心中。”

樟树港辣椒经数百年选育和栽培，久负盛名，获评“国家地理标志农产品”，被称为辣椒中的“爱马仕”。

但随着时间推移，种性退化使得原品种产量低、抗病性不足。

如何破局？湘阴县向科技要答案。

该县与湖南省农业科学院、湖南农业大学建立产学研用合作机制，建立辣椒院士工作站、农民培训室、航天育种科研培育基地、博士后创新创业实践基地，推进樟树港辣椒种子提纯复壮工程。

在樟树港辣椒航天育种科研培育基地，7500余株经历太空旅行的辣椒植株茁壮成长。

这些辣椒种子曾于2022年搭载神舟十四号飞船进入太空，经过宇宙射线诱变，成为樟树港辣椒产业品质变革的关键基因资源。科研团队每年对上万株辣椒进行全周期观测，保障原生辣椒的提质增产，进行一轮又一轮的杂交试验。

科技赋能加持，樟树港辣椒亩均产量从500公斤提升至1000公斤，抗寒、抗虫能力显著增强，成为全国辣椒产业的“科技标杆”。

龙头企业阳雀湖农业开发有限公司董事长曾立宇说，对品质的极致追求，让樟树港辣椒在激烈竞争中脱颖而出，成为山姆、沃尔玛等42家商超，以及天猫、京东等电商平台的“宠儿”。

活动现场，30余家全国知名餐饮、食品企业与湘阴特色农产品达成多项意向采购签约，樟树港辣椒从田间地头以最快速度抵达全国餐桌。

农旅融合——

年产值突破5亿元，金字招牌变成“金饭碗”

辣椒文化科普展现场，39种来自世界各地的辣椒吸引游客驻足。玻利维亚彩虹辣椒同一植株上，紫、白、黄、橙、红色果实共存，令人啧啧称奇。

产业园一楼，全国各地名厨挥铲颠勺，以辣椒为“武器”，展开一场“辣味江湖”的巅峰对决。另一边，“辣椒冰淇淋”引来众人围观，冰淇淋的绵密裹挟着辣椒的微辛，带来独特味蕾体验。

中国美食烹饪锦标赛、中国辣椒美食产业高质量发展交流会……6项主体活动、4项配套活动轮番上演。

樟树港辣椒节已是一次次更新迭代的湖湘文旅盛宴。

一株小辣椒，如何长成富民产业？

湘阴县委书记刘世奇解释，该县持续擦亮樟树港辣椒节品牌，推动辣椒产业与美食文化、旅游休闲、城市品牌深度融合，拓展农文旅深度融合新业态。

樟树镇整合镇内精品旅游资源，探索“农业+旅游”模式，发展以辣椒、黄瓜采摘品尝及农家乐、乡村垂钓园为主的休闲服务业。

本届辣椒节，推出阳雀湖旅游专线，游客可体验辣椒采摘、研学工坊、美食节等多元场景。

如今，湘阴已建成1.18万亩樟树港辣椒标准化种植基地，全产业链年产值突破5.1亿元。

开幕式当日，湖南樟树港生态农业集团揭牌，为辣椒产业发展注入全新活力。

该集团将聚焦樟树港辣椒等特色产业，构建从田间到餐桌的全链条生态体系，打造现代农业标杆。

樟树镇党委书记周茜说，樟树港辣椒产业博览园正在火热筹建，樟树港辣椒这一“金招牌”，成为村民增收致富的“金饭碗”。

协同发展——

一镇一特、一特一片，构建“湘阴味道”矩阵

“左公班师宴”的揭幕，将本届辣椒节推向高潮。

樟树港辣椒烹制的“天之骄子”、洞庭鲜蚌演绎的“玉蚌金乌”、杨林寨菌菇烹饪的“君子之交”……以晚清名臣左宗棠命名的宴席上，每一道菜，都承载着历史典故。

这种“农业+文旅+美食”的模式，让湘阴入选“中国湖鲜美食之乡”，年接待游客量突破689万人次。

湘阴的乡村振兴之路，远不止于辣椒。

在鹤龙湖镇，家庭农场主杨雄的“四季生意经”令人惊叹：春夏卖辣椒收入超100万元，秋季蟹虾营收700万元，冬季腊味销售额破1000万元，年总收入近2000万元。

这“生意经”，折射出湘阴区域特色产业集群联动发展的新路径。

湘阴县将现代农业及绿色食品加工作为县域特色产业发展，构建产地生态、产品绿色、产业融合、产出高效的发展模式，基本形成“一镇一特、一特一片”集群式发展格局。

樟树港辣椒、鹤龙湖蟹虾、杨林寨食用菌、三塘藠头等特色农产品，共同构成“湘阴味道”矩阵，火热“出圈”。2024年，湘阴县农业综合产值超144亿元。

湘阴味道，并不止步于“出圈”——辣椒节开幕现场，湖南、江西、贵州、安徽、四川、重庆等地辣椒行业协会签约，由中国饭店协会搭建平台，共同打造全国辣文化美食聚集区。

“辣椒不仅是味觉的主角，更是产业的‘热资源’。”中国饭店协会资深会长韩明说，希望以辣椒为媒、以文化为桥、以旅游为翼，推动世界品味辣椒、湘菜走向世界。